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早於18世紀時候，位於今日港島南區的香港仔、鴨脷洲一帶已有水陸居民聚居。

其時，華商在鴨脷洲北岸創建洪聖廟，該廟漸成為水陸居民的信仰及仲裁中心。1952年，港府將長洲魚類統營市場遷至香港仔，其後香港仔取代長洲，成為香港漁業中心。1970年代，港府在香港仔及鴨脷洲沿岸進行填海工程，漁民社區靜靜地起了變化…  

東華三院及得一文化在2024年1月20日特別合辦了「漁村變奏──香港仔、鴨脷洲廟宇、社區歷史及飲食文化考察團」，並邀請了導賞員鄭明華先生帶領參加者走訪鴨脷洲洪聖廟，了解水陸居民對洪聖爺的信仰內涵；又安排了參加者乘船飽覽香港仔避風塘景色，認識該區主要的地標及避風塘文化和了解該區漁民的宗教生活；最後更享用香港仔避風塘特色艇仔粉，了解漁民的龍舟文化，以及認識這條古老漁村歷年來的變化。