2026年09月13日
2026年9月13日，由東華三院主辦、得一文化協辦的「九龍城潮州風俗與飲食文化導賞活動」圓滿舉行。感謝導賞嘉賓香港潮屬社團總會常務副主席兼盂蘭勝會保育工作委員會主席胡炎松先生及林穎燕小姐帶領，與一眾參加者走進九龍城街巷，尋找屬於香港的「小潮州」記憶。
九龍城長期聚集潮州商戶與居民，老店、街市和食肆承載着日常飲食與節慶習俗。活動中，兩位香港潮人與參加者邊走邊講，認識潮州鹹雜如橄欖菜、傳統醬料，也了解「小潮州」、「小泰國」與潮人過番之間的關係；同時認識貴嶼仔、香港潮人盂蘭勝會及相關節慶活動，讓傳統信俗不再只是書本上的名詞，而是與社區生活緊緊相連。
導賞後，大家來到老字號「樂口福」品嚐潮州風味。滷水拼盤、潮州春菜、香煎韭菜粿、普寧炸豆腐、香酥芋蓉鴨、潮汕煎蠔烙、沙爹炒牛肉、潮州炒麵線，再以薑薯綠豆爽及白粥作結。一桌潮州菜，不只是味覺享受，更讓參加者具體體會潮人的飲食習慣與人情味。
近年市區重建改變街道和店舖格局，部分老店須面對搬遷、租金及客源轉變，原有街坊往來和熟客關係亦可能因店舖分散而受影響。是次導賞希望讓更多人看見：文化不只存在於文獻，也在街市、醬料舖、食肆與一窩白粥之中。唯有持續認識、記錄與支持，地方記憶才不會在重建與更替中悄然消失。
